Kuliner   -

Resep Gulai Cincang Lezat yang Menggugah Selera

Dibaca: 152 x


Ilustrasi. (Foto: Net/Google/Red AP)
Ilustrasi. (Foto: Net/Google/Red AP)

ANAMBASPOST.COM, Kuliner – Gulai cincang sering dijumpai di warung masakan Padang, terbuat dari daging kaya lemak yang kenyal serta kuah santan berwarna merah sangat mengundang selera. Gulai ini kaya bumbu rempah sehingga akan membuat sensasi hangat terasa di dada dan perut usai mengonsumsinya.

Untuk Anda penyuka makanan ini, bisa lho mencoba membuat sendiri di rumah sebagai hidangan saat musim hujan tiba. Bagaimana resep memasak gulai cincang yang lezat, simak berikut ini:

Bahan:

½ kg daging sandung lamur, cuci bersih dan potong sesuai selera

1 liter air

1 buah pekak

1 sdt merica

3 sendok cabai merah giling (sesuai selera)

1 sdt bumbu kari bubuk

Asam kandis 1 butir

1 batang serai, geprek

2 lembar daun jeruk dan daun salam

1 helai daun kunyit

300 ml santan kental

Bumbu dihaluskan:

10 butir bawang merah

8 butir bawang putih

Jahe, kunyit masing-masing 1 jempol

Cara memasak gulai cincang:

Pertama rebus daging dengan air 1 liter hingga empuk. Jika Anda ingin daging lekas empuk, bisa direndam sebentar dalam parutan nanas sebelum direbus.

Bumbu yang dihaluskan ditumis hingga wangi, masukkan daun jeruk dan salam, serai.

Tuang bumbu yang telah ditumis ke dalam rebusan daging, aduk rata dan rebus kembali.

Tambahkan santan kental sambil terus diaduk perlahan, masukkan berbagai rempah yang belum dimasukkan ke dalam panci. Aduk terus hingga mendidih agar santan tidak jelek karena pecah.

Kecilkan api, diamkan hingga kuah mengental dan daging makin empuk. Tambahkan garam dan bumbu penyedap jika ingin.

Gulai cincang siap dihidangkan bersama dengan sepiring nasi hangat. Selamat mencoba. (Red AP)

 

 

BACA JUGA  Mengenali Bumbu Sedap Walaupun Aromanya Tidak Sedap


Terhubung dengan kami

     


Pasang Iklan Banner klik DISINI